1) а) Для составления формулы дипептида из лизина и глутамина нужно сначала определить их структурные формулы и затем соединить их вместе. Лизин (Lys, K) имеет формулу: H₂N-CH₂-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH Глутамин (Glu, E) имеет формулу: HOOC-CH₂-CH₂-CH₂-COOH-CH(NH₂)-COOH Их соединение даст формулу дипептида: H₂N-CH₂-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-CO-NH-CH₂-CH₂-CH₂-COOH б) Для составления формулы трипептида из глицина, глутаминовой кислоты и аланина нужно определить их структурные формулы и затем соединить их вместе. Глицин (Gly, G) имеет формулу: H₂N-CH₂-COOH Глутаминовая кислота (Gln, Q) имеет формулу: HOOC-CH₂-CH₂-CH₂-COOH-CH(NH₂)-COOH Аланин (Ala, A) имеет формулу: CH₃-CH(NH₂)-COOH Их соединение даст формулу трипептида: H₂N-CH₂-COO-NH-CH₂-CH₂-CH₂-COO-NH-CH₂-CH(NH₂)-COOH в) Для составления формулы тетрапептида из серина, цистеина, пролина и треонина нужно определить их структурные формулы и затем соединить их вместе. Серин (Ser, S) имеет формулу: HO-CH₂-CH(NH₂)-COOH Цистеин (Cys, C) имеет формулу: HS-CH₂-CH(NH₂)-COOH Пролин (Pro, P) имеет формулу: H₃C-CH(NH₂)-COOH Треонин (Thr, T) имеет формулу: HO-CH(CH₃)-CH(NH₂)-COOH Их соединение даст формулу тетрапептида: HO-CH₂-CH(NH₂)-COO-SH-CH₂-CH(NH₂)-CO-NH-CH(CH₃)-CH(NH₂)-COOH 2) Гидролиз пептидов означает разложение их в присутствии воды на аминокислоты. Процесс гидролиза пептидов является обратной реакцией образования пептидов из аминокислот. Гидролиз пептидов обычно происходит в присутствии кислоты или щелочи, которые катализируют реакцию. а) Ала–три–гли–арг Для проведения гидролиза пептида ала–три–гли–арг, мы должны использовать кислоту или щелочь, чтобы разложить связи между аминокислотами. Например, мы можем использовать 6 Молярный раствор HCl для кислотного гидролиза: C₃H₈NO₂₋C₉H₁₉N₅O₄ → C₃H₈NO₂ + C₃H₈NO₂₋C₆H₁₃N₃O₃ это означает, что пептид ала–три–гли–арг разлагается на аланин (C₃H₈NO₂), глицин (C₃H₈NO₂) и аргинин (C₆H₁₃N₃O₃) при кислотном гидролизе. б) Лиз–вал–иле Для гидролиза пептида лиз–вал–иле, мы также можем использовать 6 М раствор HCl для кислотного гидролиза: C₆H₁₄N₂O₂₋C₁₁H₂₃N₅O₄ → C₆H₁₄N₂O₂ + C₆H₁₄N₂O₂₋C₅H₁₁N₃O₂ это означает, что пептид лиз–вал–иле разлагается на лизин (C₆H₁₄N₂O₂) и валин (C₅H₁₁N₃O₂) при кислотном гидролизе. в) Мет–тир–фен–асп–гли Для гидролиза пептида мет–тир–фен–асп–гли, мы также можем использовать 6 М раствор HCl для кислотного гидролиза: C₁₇H₂₈N₁O₃₋C₂₂H₃₅N₅O₆S → C₁₇H₂₈N₁O₃ + C₁₇H₁₉N₃O₃S это означает, что пептид мет–тир–фен–асп–гли разлагается на метионин (C₁₇H₂₈N₁O₃) и тирозин (C₁₇H₁₉N₃O₃S) при кислотном гидролизе. Таким образом, гидролиз пептидов позволяет разложить пептиды на их составляющие аминокислоты, что является важным процессом для изучения структуры и функций белков.