Капитулярия о поместьях, также известная как Местных Характеристик Земель и Сельского Хозяйства, является средневековым законодательством, изданным Карлом Великим в VIII-IX веках. Она содержит в себе правила и рекомендации относительно сельского хозяйства, включая процесс использования земель, ведение скотоводства и другие аспекты сельского хозяйства. Капитулярия о поместьях имела огромное значение для развития и организации сельского хозяйства в средневековой Европе. В ней устанавливаются правила и порядок обработки посевных угодий, выбора семян, а также кормления и разведения скота. В документе подробно описываются меры по защите полей от вредителей и болезней растений, а также основные правила уборки урожая. Важной частью капитулярии о поместьях является вопрос о засухе и управлении водными ресурсами. Карл Великий предоставил сельским общинам право контролировать водопользование на своих территориях и строить системы орошения для повышения уровня влаги в почве. В документе также регулируется использование лесов и водных ресурсов сельскими общинами. Сельскохозяйственные предприятия регулировались законодательно посредством капитулярии о поместьях. В ней устанавливались сроки предоставления земель и поместий крестьянам, а также правила и ограничения по использованию этой земли. Документ устанавливает понятие "земледельческое предприятие", определяет права и обязанности его владельца, а также порядок передачи в наследство и продажу таких предприятий. Одной из важных идей капитулярии о поместьях был принцип "защиты земледельческих программ" – меры, направленные на обеспечение обработки земель и развитие сельского хозяйства. Документ предусматривал наказание для тех, кто не выполнял свои обязанности по земледелию или иным обязательным работам, связанным с обращением земли. В целом, капитулярия о поместьях была регулятивным актом, представлявшим собой основу организации и правового регулирования сельскохозяйственных предприятий и сельского хозяйства в средневековой Европе. Этот документ устанавливал основы сельских традиций и правила, являясь основой для организации и развития сельскохозяйственного производства.