Рекомендации для ресторана в период санкций и кризиса: 1. Сократить меню. Оставить только самые популярные блюда и убрать дорогие ингредиенты. Это снизит расходы на склад и уменьшит потери. 2. Обновить меню сезонно. Используйте сезонные продукты, чтобы сократить стоимость и популярность меню. 3. Организуйте вечеринки для корпоративных клиентов и предлагайте специальные предложения. 4. Откройте новый формат обслуживания – доставку еды в офисы. 5. Установите скидки на стандартное меню при оплате картой. 6. Разместите объявления о новых блюдах и посмотрите на их реакцию на клиентов. 7. Обновите меню каждую неделю. 8. Разместите график работы на сайте, чтобы привлечь новых клиентов. 9. Сделайте мерчандайзинг, используя клиентские данные. 10. Используйте социальные сети и блоги для продвижения своего бизнеса. 11. Создайте собственные приложения для смартфонов и планшетов. 12. Установите скидки на блюда в будние дни. 13. Проведите рекламную кампанию на радио и в газетах. 14. Обучите своих сотрудников эффективному обслуживанию. 15. Обратитесь к экспертам по бизнесу за советом. 16. Нанимайте хороших поваров и официантов. 17. Включите в меню популярные народные блюда. 18. Предоставьте возможность заказать блюда на вынос. 19. Используйте сезонные продукты и сезонные поварения. 20. Обновляйте меню каждый день.