Органическое и неорганическое вещества в кости Кость — это живая ткань, состоящая из органических и неорганических веществ. Органические вещества включают в себя коллаген — белок, который обеспечивает гибкость и прочность кости, а также различные клетки, включая остеобласты, остеоциты и остеокласты. Остеобласты отвечают за образование новой кости, остеоциты - за обмен веществ внутри кости, а остеокласты - за разрушение старой кости. Неорганические вещества включают в себя главным образом кальцийфосфаты, специально гидроксиапатиты, которые придают кости жесткость и прочность. Кроме того, в кости также содержатся другие минералы, такие как калий, магний и натрий. Если взять образцы двух костей, одна из которых лишена органического вещества (например, коллагена), а другая лишена неорганического вещества (кислоты), результат будет разным. Кость, лишенная органического вещества (прокаленная), потеряет свою гибкость и станет хрупкой. Коллаген является основным компонентом, обеспечивающим гибкость кости. Без него, кость будет ломкой и неспособной выдерживать нагрузки. Она может легко сломаться даже при небольшом воздействии. Кость, лишенная неорганического вещества (кислоты), потеряет свою жесткость и прочность. Кальцийфосфаты и гидроксиапатиты являются основными компонентами, обеспечивающими костям их жесткость и прочность. Без них кости становятся мягкими и неспособными поддерживать тело. Если такая кость была частью скелета, она не смогла бы выполнять свои функции и поддерживать тело в вертикальном положении. Таким образом, какая бы кость из образцов мы не рассмотрели, в результате ее лишения одного из компонентов (органического или неорганического) она потеряет свои основные свойства — гибкость и прочность. В обоих случаях кость будет выглядеть и функционировать ненормально, и потенциально могут возникнуть проблемы со здоровьем, такие как остеопороз или повреждения скелета.