Соус для сырого филе сибаса должен быть легким и освежающим, чтобы не перебивать вкус самого рыбного блюда. Для этого можно использовать лимонный соус, который идеально подходит для морепродуктов. Лимонный соус можно приготовить, смешав 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, 1 чайную ложку измельченного чеснока, щепотку морской соли и черного перца. Можно также добавить в соус небольшое количество измельченной свежей петрушки или базилика, что придаст ему дополнительный вкус и аромат. Еще один вариант соуса для сырого филе сибаса - это соус из авокадо. Он будет более пикантным и насыщенным, но также хорошо подойдет к рыбному блюду. Для приготовления соуса нужно взять 1 большой авокадо, 1 столовую ложку свежевыжатого лаймового сока, 1 чайную ложку измельченного чеснока, 1 чайную ложку измельченного зеленого перца чили, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку морской соли и черного перца. Авокадо нужно размять вилкой до состояния пюре, затем добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. В обоих вариантах соуса важно соблюдать баланс между кислотностью, сладостью и остротой, чтобы не перебить вкус сырого филе сибаса. Также можно добавить к рыбе свежий салат из листьев зеленого салата и огурцов или приготовить легкое гарниров из запеченного батата или кус-куса.