Для составления таблицы идентификации пищевых добавок на основе информации с этикеток продуктов питания, необходимо выявить используемые в них добавки и соотнести их с классификатором. 1. Майонезы: - Торговая марка: <<Название майонеза>> - Код по классификатору: E1400-E1450 - Наименование по классификатору: Эмульгаторы - Функциональный класс: Используются для стабилизации эмульсий, обеспечивает однородность текстуры майонеза. 2. Йогурты густые: - Торговая марка: <<Название йогурта>> - Код по классификатору: E410-E499 - Наименование по классификатору: Загустители, стабилизаторы - Функциональный класс: Обеспечивают желаемую консистенцию йогурта, улучшают текстуру. 3. Жевательная резинка: - Торговая марка: <<Название жевательной резинки>> - Код по классификатору: E900-E999 - Наименование по классификатору: Усилители вкуса, ароматизаторы - Функциональный класс: Придают жевательной резинке вкус, аромат, сохраняют свежесть. 4. Безалкогольные напитки: - Торговая марка: <<Название напитка>> - Код по классификатору: E330-E399 - Наименование по классификатору: Регуляторы кислотности - Функциональный класс: Контролируют уровень кислотности напитка, оптимизируют вкус. 5. Маргарины: - Торговая марка: <<Название маргарина>> - Код по классификатору: E1400-E1450 - Наименование по классификатору: Эмульгаторы - Функциональный класс: Обеспечивают стабильность эмульсии, улучшают текстуру маргарина. 6. Бульонные кубики, лапша быстрого приготовления: - Торговая марка: <<Название продукта>> - Код по классификатору: E600-E650 - Наименование по классификатору: Загустители, стабилизаторы - Функциональный класс: Используются для придания консистенции бульону, лапше. 7. Сухие завтраки: - Торговая марка: <<Название продукта>> - Код по классификатору: E300-E399 - Наименование по классификатору: Антиоксиданты - Функциональный класс: Предотвращают окисление ингредиентов в завтраках. 8. Мясопродукты: - Торговая марка: <<Название продукта>> - Код по классификатору: E620-E640 - Наименование по классификатору: Вкусовые усилители - Функциональный класс: Повышают вкусовые качества мясных продуктов. 9. Кондитерские изделия: - Торговая марка: <<Название продукта>> - Код по классификатору: E900-E999 - Наименование по классификатору: Ароматизаторы - Функциональный класс: Придают кондитерским изделиям характерный аромат. 10. Мучные кондитерские изделия: - Торговая марка: <<Название продукта>> - Код по классификатору: E400-E499 - Наименование по классификатору: Загустители, стабилизаторы - Функциональный класс: Используются для улучшения структуры, удерживания влаги в мучных кондитерских изделиях. Таким образом, таблица идентификации пищевых добавок будет содержать информацию о продукте, торговой марке, коде и наименовании по классификатору, а также о функциональном классе пищевых добавок, их технологических свойствах и роли в продукте.