KFC (Kentucky Fried Chicken) – один из известнейших быстрообслуживающихся ресторанных брендов. Компания была основана в США в 1952 году, с тех пор успела стать международным фастфуд-гигантом, который в настоящее время имеет более 22 тыс. точек продаж в 136 странах мира. В данной работе рассмотрим организационную структуру ресторана KFC. Во главе компании находится CEO – главный исполнительный директор, который отвечает за стратегическое развитие компании и принятие важных решений. Кроме того, в состав руководства компании входят президент, главный операционный директор, финансовый директор, главный маркетолог и директор по человеческим ресурсам. Корпоративный офис компании находится в Луисвилле, штат Кентукки. Отсюда управляется мировая деятельность компании и принимаются стратегические решения. Ресторанный бизнес KFC – это франшиза, т. е. сеть ресторанов со своими менеджерами и работниками. Предъявленные к ресторану требования должны быть строго соблюдены. Основное требование состоит в следующем: все продукты, приготовленные и проданные в KFC, должны соответствовать стандартам и рецептам компании. Структура ресторана KFC включает следующие должности: 1. Региональный директор: отвечает за работу нескольких ресторанов в определенном регионе. Это включает в себя управление операциями, маркетинг, обучение, ведение финансовой отчетности и управление персоналом. 2. Менеджер ресторана: управляет конкретным рестораном и отвечает за его работу. Он контролирует выполнение всех стандартов KFC, включая приготовление блюд, обслуживание клиентов и управление персоналом. 3. Заместитель менеджера: подчиняется менеджеру и помогает ему в управлении рестораном. 4. Кулинар: отвечает за приготовление блюд, соблюдение всех стандартов и санитарных норм. 5. Официанты: занимаются обслуживанием клиентов, принимают заказы, подают и забирают посуду. 6. Кассир: принимает платежи от клиентов и выдает сдачу. Таким образом, каждый работник ресторана KFC несет определенные обязанности и отвечает за выполнение своей работы. Вся работа осуществляется в соответствии с жесткими стандартами компании, что позволяет добиться высокого качества продуктов и обслуживания. Конечная цель всех сотрудников – удовлетворенный и довольный клиент.