Разработка перечня мероприятий предварительного контроля основных показателей плана исследуемого отеля является важным шагом для обеспечения эффективности и успешности работы отеля. Предварительный контроль основных показателей плана позволяет выявить потенциальные проблемы и недочеты, а также принять меры для их устранения. 1. Определение основных показателей плана. Первый шаг в разработке перечня мероприятий предварительного контроля - определение основных показателей плана. Основные показатели плана могут включать количество бронирований, процент заполненности номеров, средний чек проживания, выручку от ресторанного обслуживания и другие ключевые показатели, которые являются определяющими для успешной работы отеля. 2. Установление целей и задач. После определения основных показателей плана необходимо установить цели и задачи предварительного контроля. Цели и задачи могут быть связаны с повышением процента заполненности номеров, увеличением выручки от ресторанного обслуживания или снижением затрат на обслуживание гостей. Цели и задачи должны быть конкретными, измеримыми, достижимыми, релевантными и ограниченными по времени (принципы SMART). 3. Разработка системы контроля. Для эффективной работы перечень мероприятий предварительного контроля должен быть основан на разработке системы контроля. Система контроля позволяет выявить отклонения от плановых показателей и принять своевременные меры для их исправления. Система контроля может включать установление контрольных точек, регулярное сбор и анализ данных, а также сравнение фактических показателей с плановыми. 4. Определение ответственных лиц. Для успешной работы системы контроля необходимо определить ответственных лиц, которые будут отвечать за реализацию мероприятий предварительного контроля. Ответственные лица могут быть назначены на всех уровнях управления отеля - начиная от генерального директора и заканчивая руководителем отдела продаж или финансового директора. Они должны иметь ясное представление о своих задачах и быть готовыми принимать оперативные решения для достижения поставленных целей. 5. Разработка плана мероприятий. После определения основных показателей, установления целей и задач, разработки системы контроля и назначения ответственных лиц необходимо разработать план мероприятий предварительного контроля. План мероприятий должен включать конкретные шаги, сроки и ответственных исполнителей. Он должен быть гибким и адаптивным, чтобы реагировать на изменения ситуации и принимать меры для достижения поставленных целей. 6. Реализация мероприятий предварительного контроля. После разработки плана мероприятий предварительного контроля необходимо приступить к его реализации. Реализация мероприятий может включать проведение обучения персонала, изменение рабочих процессов и процедур, внедрение новых систем учета и анализа данных и другие меры, направленные на достижение поставленных целей и задач. 7. Мониторинг и анализ результатов. После реализации мероприятий предварительного контроля необходимо осуществлять мониторинг и анализ результатов. Мониторинг позволяет отслеживать динамику изменения показателей и выявлять отклонения от плановых значений. Анализ результатов позволяет определить причины отклонений и принять меры для их исправления. 8. Корректировка плана мероприятий. В случае выявления отклонений от плановых значений необходимо корректировать план мероприятий предварительного контроля. Корректировка плана может включать изменение целей и задач, перераспределение ответственности, внедрение новых мероприятий или отмену непродуктивных действий. Корректировка плана должна осуществляться на основе анализа данных и экспертного мнения ответственных лиц. 9. Оценка эффективности мероприятий контроля. После реализации мероприятий контроля необходимо провести оценку их эффективности. Оценка эффективности может включать анализ достигнутых результатов, сравнение фактических и плановых показателей, оценку уровня удовлетворенности гостей и другие методы. Оценка эффективности позволяет определить, насколько успешно были достигнуты поставленные цели и задачи и принять меры для дальнейшего улучшения работы отеля. 10. Представление отчета. После оценки эффективности мероприятий контроля необходимо представить отчет. Отчет должен содержать информацию о достигнутых результатах, причинах отклонений от плановых значений, предложения по улучшению работы и другую соответствующую информацию. Представление отчета может происходить на заседании руководства отеля или в виде письменного документа. В заключение, разработка перечня мероприятий предварительного контроля основных показателей плана исследуемого отеля является важным процессом для обеспечения эффективности и успешности работы отеля. Реализация этих мероприятий позволит выявить потенциальные проблемы и недочеты, а также принять меры для их устранения, что в итоге приведет к улучшению работы отеля и повышению его конкурентоспособности.