Использование гречневой и ржаной муки для приготовления пиццы отличная и здоровая альтернатива обычному пшеничному тесту. Гречневая и ржаная мука богаты питательными веществами и имеют много положительных свойств для здоровья. Они содержат больше клетчатки и белка по сравнению с пшеничной мукой, а также имеют низкий гликемический индекс, что способствует поддержанию уровня сахара в крови. Чтобы приготовить пиццу на основе гречневой и ржаной муки, вам понадобятся следующие ингредиенты: 1. 1 чашка гречневой муки 2. 1 чашка ржаной муки 3. 1 чайная ложка дрожжей 4. 1 чайная ложка соли 5. 1 столовая ложка оливкового масла 6. 1/2 чашки теплой воды Процесс приготовления такой пиццы следующий: 1. Смешайте гречневую и ржаную муку в большой миске. Добавьте дрожжи и соль и хорошо перемешайте. 2. Добавьте оливковое масло и теплую воду в муку. Постепенно влейте воду в муку, перемешивая ее вилкой или ложкой. Продолжайте мешать, пока не получится мягкое и эластичное тесто. 3. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной ржаной муки. 4. Верните тесто в миску, накройте его салфеткой и оставьте на протяжении 1-2 часов, пока оно не поднимется в объеме. 5. После того, как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Одну часть можно заморозить для будущего использования. 6. Раскатайте другую часть теста на смазанной оливковым маслом сковороде. Убедитесь, что тесто имеет желаемую толщину и форму пиццы. 7. Добавьте свои любимые топпинги на пиццу, такие как помидоры, сыр, шпинат, грибы и т.д. 8. Поставьте сковороду с пиццей в разогретую духовку и готовьте при температуре 220 градусов Цельсия в течение 15-20 минут или до готовности. Таким образом, приготовление пиццы на основе гречневой и ржаной муки довольно простое и подобное традиционному приготовлению пиццы. Эта пицца будет иметь особый вкус и текстуру, которые отличаются от пиццы на основе пшеничного теста. Богатый вкус гречневой и ржаной муки совместно с добавленными топпингами сделает это блюдо изысканным и незабываемым.