Да, налет или слизь могут образовываться в бокале с заваркой при длительном хранении. Этот процесс называется биофильмом. Биофильм - это микробиальное сообщество, которое прикрепляется к поверхности материала и выделяет экзополимерные вещества (EPS). Это выделяемые вещества, а также сам кластер микроорганизмов, называющийся экзополимерным матриксом (EM), создают структуру биофильма и защищают микроорганизмы от антибиотиков и других антимикробных агентов. Заварка, как и любой другой продукт, содержит микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, которые могут образовывать биофильм. Когда заварка находится в контакте с поверхностью бокала, некоторые из этих микроорганизмов могут прикрепиться к поверхности и начать выделять EPS, чтобы создать свой биофильм. По мере того как это происходит, биофильм растет и приводит к образованию налета или слизи в бокале. Этот процесс может быть ускорен, если бокал не был хорошо очищен перед использованием или если заварка оставалась в бокале при комнатной температуре в течение длительного времени. Это связано с тем, что бактерии и дрожжи быстрее размножаются при более теплой температуре, что может увеличить скорость образования биофильма. Однако, не все заварки подвержены риску образования биофильма. Например, заварки на основе зеленого или черного чая, которые содержать полифенолы, могут обладать антибактериальными свойствами и предотвращать образование биофильмов. Итак, ответив на вопрос, можно сказать, что налет или слизь, которые образуются в бокале с заваркой при длительном хранении, являются результатом образования биофильма, что может происходить из-за наличия микроорганизмов в заварке и недостаточной чистоты бокала.