Правильное утверждение: А. Молекулы на границе раздела двух сред имеют недостаточную энергию. Границей раздела двух сред называется плоскость, разделяющая две различные среды (например, вода и воздух), где молекулы первой среды могут взаимодействовать с молекулами второй среды. На границе раздела двух сред происходят специфические процессы, описываемые явлениями адгезии и коагуляции. Адгезия – это процесс притяжения молекул, находящихся на границе раздела двух сред, к той из сред, которая имеет большую поверхностную энергию. Коагуляция – это процесс слияния мелких частиц (одна из которых может быть на границе раздела двух сред) в большие агрегаты. Молекулы на границе раздела двух сред имеют меньшую энергию, чем внутренние молекулы среды, из-за чего они должны двигаться в сторону увеличения своей поверхности, то есть к той среде, которая имеет большую поверхностную энергию. Это позволяет объяснить явления адгезии и коагуляции, так как молекулы на границе раздела двух сред стараются минимизировать свою поверхностную энергию и все время стремятся увеличить присутствие на поверхности соседней среды. Значение поверхностной энергии зависит от многих факторов, включая химическую природу среды, температуру, давление и т.д. Например, поверхностная энергия воды выше, чем поверхностная энергия масла, так как вода имеет большую полярность и, следовательно, притягивает молекулы соседней среды сильнее, чем масло. Таким образом, молекулы на границе раздела двух сред имеют недостаточную энергию, чтобы сохранить себя в этом состоянии из-за минимизации их поверхностной энергии.