1. Гарантийный срок - неверное определение. Гарантийный срок - это период, в течение которого продавец/изготовитель обязуется исправить дефекты товара или заменить его на новый. 2. Срок реализации - верное определение. Срок реализации - это дата, до которой пищевой продукт может быть предложен потребителю. После истечения этого срока пищевой продукт считается непригодным для употребления. 3. Срок замены - верное определение. Срок замены - это период, в течение которого потребитель может требовать замены товара или возврата денег, если товар не отвечает его требованиям или имеет дефекты. Таким образом, неверным определением является только первое - гарантийный срок. Остальные определения - срок реализации и срок замены - верны.