Употребление сырого краба может быть связано с определенными рисками, такими как заражение бактериями и паразитами, повреждение желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и другие негативные эффекты. C одной стороны, краб может содержать различные патогенные микроорганизмы, такие как Salmonella, Vibrio parahaemolyticus и другие бактерии, которые могут вызывать пищевое отравление и другие инфекционные заболевания. На практике это означает, что употребление сырого или недостаточно прожаренного краба может привести к диарее, рвоте, желудочной боль, лихорадке, головной боли и другим симптомам. С другой стороны, краб может содержать паразиты, такие как диктиококк, которые живут в мышцах или печени животного. Употребление сырого или недостаточно прожаренного краба может привести к заражению параличем, кровотечениями или токсикозом. Некоторые энзимы, содержащиеся в крабе, могут вызывать неприятные ощущения у людей. Например, некоторые люди могут испытывать желудочные боли, тошноту или рвоту после употребления краба, потому что их система не может переваривать эти ферменты. Поэтому, рекомендуется употреблять краб только после тщательной термической обработки и только из надежных и проверенных источников. Краб должен быть обязательно свежим, приготовленным на основе рецептов допустимых санитарных норм, а также прошедшим все соответствующие проверки. Кроме того, употребление сырого краба также может быть опасным для людей, страдающих определенными аллергиями или чувствительностью к морепродуктам. Для них употребление сырого краба может привести к аллергическим реакциям, таким как желудочные расстройства, ангионевротический отек, и даже анафилактический шок. В целом, употребление сырого краба может быть связано с рисками для здоровья, поэтому рекомендуется его употреблять только после тщательной термической обработки и только в надежных и проверенных условиях.