Микроорганизмы-продуценты используются в биохимической и микробиологической промышленности для производства различных продуктов, таких как аминокислоты, белки, витамины, антибиотики и многие другие. Одни из самых распространенных микроорганизмов-продуцентов, используемых в производстве продуктов, - это бактерии рода Escherichia, Pseudomonas, Bacillus, Streptomyces и Actinomycetes, дрожжи Saccharomyces cerevisiae и микроскопические грибы Aspergillus и Penicillium. Существует несколько методов культивирования микроорганизмов-продуцентов, включая культивирование в жидкой среде и на твердой среде, а также культивирование на живых или не живых субстратах. Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки, и выбор метода часто зависит от типа микроорганизма-продуцента и требуемых условий производства. Подготовка сырья для культивирования микроорганизмов-продуцентов может включать обработку и очистку сырья для устранения загрязнения и создания оптимальных условий для роста и размножения микроорганизмов. В зависимости от типа сырья, используемого для культивирования, могут использоваться различные методы подготовки, такие как аутоклавирование, фильтрация, центрифугирование, дезинфекция, ультрафильтрация и другие. Воздух также является важным фактором при культивировании микроорганизмов-продуцентов. Некоторые микроорганизмы могут использовать кислород из воздуха для производства энергии и роста, в то время как другие микроорганизмы могут расти анаэробно без кислорода. Для обеспечения оптимальных условий культивирования микроорганизмов, часто используется система подачи воздуха, которая может включать в себя фильтрацию, увлажнение и регулировку концентрации кислорода. Для культивирования микроорганизмов-продуцентов часто используется жидкая или твердая среда. Для культивирования в жидкой среде может использоваться такой метод как бродильная камера, где продукт размещается в закрытой системе, обеспечивая контролируемые условия роста микроорганизмов. Другой метод культивирования - на твердой среде, обычно на питательных красках или бульонах, разработанных специально для конкретных типов микроорганизмов-продуцентов. В заключении, культивирование микроорганизмов-продуцентов является одним из важнейших этапов производства многих продуктов в микробиологической и биохимической промышленности. Для достижения оптимальных результатов необходимо правильно подобрать метод и среду культивирования, а также обеспечить оптимальные условия для роста микроорганизмов-продуцентов путем подготовки сырья и контроля воздуха в камерах культивирования.