Биологически активные вещества (БАВ) - это вещества, которые оказывают благоприятное влияние на состояние организма человека и животных. Они могут обладать такими свойствами, как антиоксидантное, противовоспалительное, антибактериальное, иммуномодулирующее и др. БАВ могут быть как природного, так и искусственного происхождения. Природные БАВ можно найти в растительном и животном мире. Например, полезными БАВ являются флавоноиды и каротиноиды, которые содержатся в овощах и фруктах. Они оказывают антиоксидантное действие, защищая клетки от воздействия свободных радикалов и предотвращая развитие различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые. В животном мире полезными БАВ являются, например, пробиотики, которые способствуют улучшению пищеварения и иммунитета организма. Они уменьшают уровень вредных бактерий в кишечнике и помогают поддерживать баланс между микроорганизмами. Искусственные БАВ, например, мелатонин и глюкозамин, могут использоваться в лечении некоторых заболеваний и улучшении общего состояния организма человека. Критерии для определения БАВ зависят от типа вещества. Например, для антиоксидантных БАВ характерен высокий показатель активности по сравнению с другими веществами. Для противовоспалительных БАВ можно оценить уменьшение уровня воспалительных маркеров в организме. Кроме того, большинство БАВ должны быть безопасными и не вызывать побочных эффектов. Общее понятие о биологически активных веществах важно для понимания того, как они влияют на организм и какие преимущества могут получить люди и животные от их использования. Важно также учитывать не только отдельные БАВ, но и их взаимодействие с другими веществами в организме, чтобы достичь максимального эффекта.