Листья являются основным органом фотосинтеза и дыхания корнеплодных, овощных, фруктовых и декоративных растений. Они состоят из тканей эпидермиса, мезофилла и сосудистой системы. Лекарственные растения, такие как пустырник, мать-и-мачеха, береза, эвкалипт и другие, содержат в листьях биологически активные вещества, такие как флавоноиды, каротеноиды, танины, кислоты, эфирные масла и другие. Для макроскопического анализа листьев используют микроскоп или лупу. При этом оценивают размер, форму, цвет, консистенцию, поверхность и запах. Например, листья пустырника имеют длинную овальную форму, с ровным краем и серовато-зеленой окраской. Листья мать-и-мачехи имеют округлую или чашевидную форму с зубчатым краем, и могут быть зелеными или сероватыми. А листья березы имеют треугольную или ромбическую форму с длинной остриженной верхушкой, и зеленовато-желтую окраску. Микроскопический анализ проводят, используя оптический микроскоп и критерии изучения тканей и клеток. Эпидермис листа состоит из поверхностных клеток, которые могут быть однослойными или многослойными и покрытыми восковым слоем, иногда имеют стоматы. Мезофилл листа состоит из жилок, плоских паренхиматических клеток и интеркеллюлярных пространств. Жилки содержат сосудистые элементы, такие как сосуды и трахеиды, которые обеспечивают транспорт воды и питательных веществ в растении. Например, экстракт пустырника имеет антиспазмодические свойства благодаря содержанию в листьях флавоноидов, таких как рутин и кверцетин. Листья мать-и-мачехи содержат слизь, полисахариды и флавоноиды, которые имеют противовоспалительные свойства, облегчают кашель и бронхит. А листья березы содержат бетулин, тритерпеновый сапонин, флавоноиды и аскорбиновую кислоту, которые обладают противовоспалительными, антисептическими и мочегонными свойствами. Таким образом, анализ листьев лекарственного растительного сырья является важным этапом при его изучении и применении в медицине. Он позволяет определить тип и количество активных веществ, а также оценить качество, свойства и эффективность растительной продукции.