Биотехнологические продукты третьего поколения представляют собой новый этап в развитии биотехнологий и включают в себя продукты, создаваемые на базе модифицированных микроорганизмов и клеток, используемых для производства полезных веществ или биологических препаратов. Они имеют множество применений в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве и других сферах. Примером продукта третьего поколения является биосинтетический гемоглобин, созданный с помощью генной инженерии. Он может быть использован для производства кровезаменителей, что может помочь при нехватке донорской крови. Еще одним примером является пробиотик Lactobacillus reuteri, который продуцирует витамин D. Он может быть использован для профилактики рахита у детей или предупреждения дефицита витамина D у взрослых. Среди других благоприятных для здоровья продуктов, которые могут быть созданы с использованием биотехнологий третьего поколения, можно отметить продукты снижения вредных жиров, альтернативные источники белка, средства для борьбы с онкологией. С использованием биотехнологий также можно создавать продукты для сельского хозяйства, которые могут помочь увеличить урожайность и снизить затраты на удобрения и пестициды. Например, генетически модифицированные сорта культурных растений могут быть устойчивы к засухам и пагубным эффектам крупных вредителей. Также, биотехнологические продукты третьего поколения могут повысить эффективность обращения с отходами. Например, микроорганизмы, используемые в биотехнологиях, могут разлагать органические отходы, такие как остатки пищи, животные отходы и другие. В целом, биотехнологические продукты третьего поколения представляют собой новое направление в биотехнологиях, объединяющее генной инженерии и другие современные технологии, которые позволяют создавать более безопасные, более полезные и более эффективные продукты. Они решают множество проблем, связанных с здоровьем, питанием, сельским хозяйством и окружающей средой, и являются одними из ключевых продуктов XXI века.